Question 1

Qu'est-ce que le % Valeur Quotidienne (%VQ) ?

Accepted Answer

Le %VQ indique la contribution d'un nutriment dans une portion à un régime quotidien total basé sur 2 000 calories. 5 % VQ ou moins est considéré comme faible ; 20 % VQ ou plus est considéré comme élevé. La FDA a mis à jour les valeurs de référence quotidiennes en 2020 sur la base des recherches diététiques les plus récentes.

Question 2

Quelles valeurs quotidiennes ce calculateur utilise-t-il ?

Accepted Answer

Ce calculateur utilise les Valeurs de Référence Quotidiennes (DRV) et les Apports Quotidiens de Référence (RDI) de la FDA 2020, exigés par le 21 CFR 101.9(c)(9). Ce sont les mêmes valeurs qui figurent sur les étiquettes Nutrition Facts américaines, remplaçant les anciennes DRV de 1990 en janvier 2020 (grands fabricants) et janvier 2021 (petits fabricants).

Question 3

Le sucre total ou les graisses trans ont-ils un %VQ ?

Accepted Answer

Non. Les sucres totaux et les graisses trans n'ont pas de %VQ établi car aucune quantité de référence n'a été fixée par la FDA pour ces nutriments. Vous devez toujours déclarer les grammes de chacun sur l'étiquette, mais aucune entrée dans la colonne %VQ n'est requise.

Question 4

Qu'est-ce qui compte comme %VQ « faible » ou « élevé » ?

Accepted Answer

Directive de la FDA : 5 % VQ ou moins par portion = faible en ce nutriment. 20 % VQ ou plus par portion = élevé en ce nutriment. Utilisez ceci pour évaluer si une allégation comme « faible en sodium » ou « bonne source de fibres » est appropriée.

Question 5

Ai-je besoin d'un %VQ pour les protéines ?

Accepted Answer

Uniquement en cas d'allégation protéique (par ex. « bonne source de protéines ») ou si le produit est destiné aux enfants de moins de 4 ans. Sinon, vous devez déclarer les grammes de protéines, mais l'entrée dans la colonne %VQ est facultative pour la plupart des aliments destinés aux adultes selon le 21 CFR 101.9.

Question 6

Comment ajouter ces valeurs à une vraie étiquette nutritionnelle ?

Accepted Answer

Utilisez NutriCalcPro pour saisir votre recette complète : les valeurs %VQ sont calculées automatiquement pour tous les nutriments et intégrées à votre étiquette FDA, UE, SFDA, Canada, UK ou Australie — aucun calcul manuel nécessaire.

Calculateur de % Valeur Quotidienne (%VQ)

Valeurs quotidiennes de référence FDA 2020

Questions fréquentes

Calculateur de % Valeur Quotidienne (%VQ)

Valeurs quotidiennes de référence FDA 2020

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