Question 1

¿Qué es el % Valor Diario (%VD)?

Accepted Answer

El %VD indica cuánto contribuye un nutriente en una sola porción a una dieta diaria total basada en 2,000 calorías. 5% VD o menos se considera bajo; 20% VD o más se considera alto. La FDA actualizó los valores diarios de referencia en 2020 según la investigación dietética más reciente.

Question 2

¿Qué valores diarios utiliza esta calculadora?

Accepted Answer

Esta calculadora utiliza los Valores Diarios de Referencia (DRV) y las Ingestas Diarias de Referencia (RDI) de la FDA 2020, según lo exige el 21 CFR 101.9(c)(9). Estos son los mismos valores que aparecen en las etiquetas de información nutricional de EE. UU. y reemplazaron los antiguos DRV de 1990 en enero de 2020 (fabricantes grandes) y enero de 2021 (fabricantes pequeños).

Question 3

¿El azúcar total o las grasas trans tienen un %VD?

Accepted Answer

No. El azúcar total y las grasas trans no tienen un %VD establecido porque la FDA no ha fijado una cantidad de referencia para estos nutrientes. Aún debes declarar los gramos de cada uno en la etiqueta, pero no se requiere una entrada en la columna de %VD.

Question 4

¿Qué se considera %VD "bajo" frente a "alto"?

Accepted Answer

Pauta de la FDA: 5% VD o menos por porción = bajo en ese nutriente. 20% VD o más por porción = alto en ese nutriente. Usa esto para evaluar si una declaración como "bajo en sodio" o "buena fuente de fibra" es apropiada.

Question 5

¿Necesito un %VD para la proteína?

Accepted Answer

Solo si se hace una declaración de proteína (p. ej., "buena fuente de proteína") o si el producto está destinado a niños menores de 4 años. De lo contrario, debes declarar los gramos de proteína, pero la entrada en la columna %VD es opcional para la mayoría de los alimentos para adultos según el 21 CFR 101.9.

Question 6

¿Cómo agrego estos valores a una etiqueta de nutrición real?

Accepted Answer

Usa NutriCalcPro para ingresar tu receta completa, y los valores de %VD se calculan automáticamente para todos los nutrientes y se incluyen en tu etiqueta FDA, UE, SFDA, Canadá, UK o Australia — sin cálculo manual necesario.

Calculadora del % Valor Diario (%VD)

Valores diarios de referencia FDA 2020

Preguntas frecuentes

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